Notre Histoire
Plongez dans l'univers de Zacapa
Le Sistema Solera
La magie du vieillissement de Zacapa est inspirée du Sistema Solera. Le parcours de notre rhum comprend une multitude de fûts, aux styles différents, soigneusement sélectionnés par Lorena Vásquez, pour capturer des saveurs, des textures et des couleurs spécifiques.
Chaque fût a une histoire à raconter et a son importance dans le développement du rhum Zacapa. Certains sont fabriqués à partir de chênes blancs américains et étaient auparavant utilisés pour stocker du Bourbon. D'autres sont fabriqués à partir de chênes européens utilisés auparavant pour vieillir les vins de Cognac, de Xérès ou de Pedro Ximénez.
Chacun est travaillé avec des degrés de chauffe différents, en fonction des caractéristiques finales recherchées pour les différents rhums de la gamme Zacapa. Cette étape de la production du rhum à travers le Sistema Solera permet à Lorena Vasquez de varier la complexité du profil qu'elle recherche dans chaque référence de la marque.
Découvrez l'utilisation du Sistema Solera
au travers de chacune de nos références
Fûts de base
Fûts en chêne américain ayant auparavant servi au vieillissement de Bourbon.
Fûts en chêne américain carbonisés ayant précedemment servi au vieillissement de whiskeys américains.
Fûts ayant servi au vieillissement de Sherry Oloroso.
Fût spécifique
Fûts ayant servi au vieillissement de vins Pedro Ximénez.
Fûts de base
Fûts en chêne américain ayant auparavant servi au vieillissement de Bourbon.
Fûts en chêne américain carbonisés ayant précedemment servi au vieillissement de whiskeys américains.
Fûts ayant servi au vieillissement de Sherry Oloroso.
Fûts ayant servi au vieillissement de vins Pedro Ximénez.
Fût spécifique
Tonneaux artisanaux, carbonisés et fumés, ayant précédemment servi au vieillissement de whiskeys américains.
Fûts de base
Fûts en chêne américain ayant auparavant servi au vieillissement de Bourbon.
Fûts en chêne américain carbonisés ayant précedemment servi au vieillissement de whiskeys américains.
Fûts ayant servi au vieillissement de Sherry Oloroso.
Fûts ayant servi au vieillissement de vins Pedro Ximénez.
Fût spécifique
Fûts de chêne français ayant auparavant servi au vieillissement du cognac.
Fûts de base
Fûts en chêne américain ayant auparavant servi au vieillissement de Bourbon.
Fûts en chêne américain carbonisés ayant précedemment servi au vieillissement de whiskeys américains.
Fûts ayant servi au vieillissement de Sherry Oloroso.
Fûts ayant servi au vieillissement de vins Pedro Ximénez.
Fût spécifique
Fûts rares de chêne neufs, exclusivement fabriqués à partir de bois provenant des quatre forêts du « Bois du Roy », anciennement propriétés du roi de France.
Fûts de base
Fûts en chêne américain ayant auparavant servi au vieillissement de Bourbon.
Fûts en chêne américain carbonisés ayant précedemment servi au vieillissement de whiskeys américains.
Fûts ayant servi au vieillissement de Sherry Oloroso.
Fûts ayant servi au vieillissement de vins Pedro Ximénez.
Fût spécifique
Inspiré du premier fût qui structure le vieillissement, le Zacapa No. 23 « La Doma » a connu un affinage supplémentaire dans des anciens fûts de Bourbon.